食レポ
サラリーマン時代には仕事で20回近くフィリピンを訪問しましたが今回ゴルフ含めてレジャーでは初めて訪れました。 まだ日本国内にも行ったことの無いところが沢山ありもう東南アジアへ行くことないと思っていましたが行ってみれば日本と違った良さがあって楽…
先週末の三連休、学生時代の先輩と友人3名が訪ねてきてくれました。 長野県の秋の味覚を満喫するのが目的ですが、今年は松茸が豊作で近所のスーパーに安く沢山出ているのでまずは調達しました。 松茸は自分では採れませんが私の好物の学名ハナイグチ、通称ジ…
お盆に子供3人が帰省して何が食べたいと聞いたらなんと岩ガキ。 こんな時に助かるのが車で２０分ほどのところにある角上魚類。関東にしかない店で日本海の海の幸を直送している新潟が本社の店です。最近はテレビでもよく紹介されています。 さすが角上、ソフ…
前回糸魚川の釣りの記事を書きましたが、今回は糸魚川で舌鼓をうった海の幸について書きたいと思います。 毎回宿泊するペンションは釣り船を持っており、オーナー親子が釣りや素潜りで海の幸を用意してくれます。今回の刺し盛はコレ。 左向きがマハタ、右向…
毎年書いているネタですが、日本一の生産量の長野県諏訪産のセロリの出荷が始まりました。 セロリ農家は投資もノウハウも必要で私は栽培できないため知り合いの生産者の畑に毎年買いに行きます。 ご覧の通りビニールハウスも頑丈でポンプも設置され水を散布…
地元の上諏訪温泉のホテルの割引券があったのでゆっくりと1泊して温泉に入ってきました。 和食派なのでいつもは和食を選ぶのですが今回はイタリアンを選んでみました。 パスタはポルチーニ茸という聞いたことの無いキノコパスタ。 調べてみたら松茸、トリュ…
タイトルでわかってしまいましたがこれ見たことあります？ 高知出身の先輩が実家から東京に帰る途中に立ち寄ってくれ、高知ではよく食べるウツボのたたきを持ってきてくれました。 黒い皮がついた白い切り身がウツボなのですが当然食べるのは初めてです。 子…
大涌谷、河津町と回って宿泊先の西伊豆堂ヶ島温泉に到着しました。 堂ヶ島温泉は海と山の間の狭い土地にあり宿泊施設は10軒ほどでしょうか。大きなホテルもありますが3階建てでこじんまりしたホテル天遊をいつも選びます。 西伊豆は海も綺麗で交通の便は良く…
MIYASAKAっていう日本酒をご存じの方は少ないと思います。 東京の友人が日本酒バーで長野県のMIYASAKAというお酒がとても美味しかったと連絡をくれたのですが私も初めて聞いた名前です。 でもピンときました。 長野県諏訪市に宮坂醸造という酒蔵があり通って…
岡山県の方から「紅まどんな」を送っていただきました。 柑橘類の産地ではない長野県のスーパーでもたまに見かけますがこれは全く別物。匠と極と書かれた包装紙で1個1個つつまれているようにおそらく最高級品だと思います。 パンフレットに書かれているよう…
山の中に住んでいるだけあってキノコ好きです。 秋には山に採りに行きますしスーパーでもマイタケやエリンギなど良く買います。 今年はシイタケ、ナメコ、クリタケの三種類の原木栽培に挑戦してみました。 ここでようやくシイタケが生えてきて食べてみました…
先日高知出身の学生時代の先輩が遊びに来てくれ高知名物のカツオのタタキならぬメジナのタタキを作ってくれました。 近所に鮮魚をあつかう角上魚類という店がありそこで新鮮なメジナが売っていたので3枚におろしてもらい準備しました。 先輩は調理師の免許も…
今年も農作物の出荷が終わり後片付けを残すのみになりました。 私の住む長野県諏訪地方の特産品セロリも最後の出荷になるということで知り合いのセロリ農家に今年最後の収穫品を買いに行きました。 セロリ農家は夜中の1時～3時に収穫を始め7時には取り終える…
1泊2日の福井旅行の宿泊は若狭湾に突き出た常神半島の先端の民宿に泊まりました。 臼を譲っていただいた方が魚が美味しいからと選んでくれましたが確かに長野県ではなかなか食べられないものばかりで感激です。 シマアジのお造りと甘エビです。シマアジは歯…
今年は猛暑と雨不足でテレビでも松茸の不作が報じられています。 9月に境界確認で山に入ったところ地面はカラカラ、毒キノコでさえはえていない状況でキノコ採りは諦めていたのですが10月3連休にまとまった雨が降って気温も急激に下がったため昨日ダメ元でキ…
釣りが趣味というわけではありませんが、海なし県に住んでいると皆さんのブログの釣りの記事を見るととても羨ましく思います。 あの引いたときのピクピクっていう感触はたまりませんね。 先週、学生時代の先輩、友人と4人で糸魚川まで釣りにいってきました。…
長野県茅野市に浅川菓子店という老夫婦が営む和菓子屋さんがあります。 私が物心ついたころから営業しており子供の頃、親に連れられていった記憶がうっすらと残っています。 30代の頃、祖母の葬儀で使うお菓子を注文して取りに行ったとき店のご主人から「あ…
一か月前のことですが最後の職場の若手で現在インドネシアで奮闘中のjiujingrentangさんが一時帰国し遊びに来てくれました。 www.jiujingrentang.com お土産のひとつはルアクコーヒー。 ジャコウ猫が食べて消化されなかったコーヒー豆を糞から取り出した別名…
近所の友人が息子のお嫁さんの九州の実家から送ってきたと殻付きの牡蠣を沢山持ってきてくれました。 学生時代に居酒屋でバイトをした時に牡蠣の剥き方を教わっていたので剥いて食べようと思ったのですが電子レンジでチンすれば簡単だと言われたので試してみ…
先日土佐文旦の記事を書いたところJardinageさんから文旦の皮を砂糖漬けにすると良いとコメントをいただきました。 jardinage.hatenablog.com 高知出身の先輩から送っていただいた土佐文旦はボーリングのボールくらいの大きさがあり一つ食べると生ごみ入れが…
高知に実家がある学生時代の先輩が土佐文旦を沢山送ってくれました。 ソフトボールより大きくボーリングのボールより少し小さいくらいの巨大な柑橘系はもちろん食べるのは初めてです。 とても大きいのでヘタの部分とお尻の部分は包丁でそぎ落としてから皮を…
おそらく長野県外の方は馴染みが無いと思います。 長野県では昔からある牛乳パン。 昨年末家族で地元の温泉に宿泊した時、ホテルのお土産屋さんに牛乳パンの関連商品がたくさん並んでおり娘から長野県だけの商品だと教えてもらいました。 テレビのケンミンシ…
新年あけましておめでとうございます。いつもコメント、スター、ブックマークありがとうございます。本年もよろしくお願いいたします。 昨年末岡山の知人が岡山の果物セットを送ってくれました。私の住む長野県とは気候が違い栽培できる果物の種類が異なるた…
「冬彩華（とうさいか）」って私も知りませんでしたし知っている人は殆どいないと思いますがリンゴの品種です。 赤い普通のリンゴですがこんな感じでお尻の部分が富士山頂のように凸凹しているのが特徴です。 さらに大きな特徴が果肉が赤くなるリンゴなんで…
今年も柿が沢山実を付けました。 柿は他の果樹栽培では必要な剪定、摘果、袋掛け、消毒など一切手を掛けずに病気にもならず育ってくれます。 私の住む地域は寒冷地で渋柿しか育たないためこのままでは食べることができず干し柿にしたり渋抜きをして食べます…
今年は桃やリンゴなど果樹がとても順調で美味しく育ちました。 1本だけある洋ナシも沢山実をつけ10月末に収穫しましたが、洋ナシは収穫後追熟させ11月に入ってからが食べごろです。 収穫後は発泡スチロールの箱に入れて保存しておきますが採れたては少し硬く…
私が所有している貸家を東京から移住して借りていただいたセレブマダムに昨年ネギを持って行ったところ一言。 「リーキは作っていませんか？」 何それ？？リーキやポワロ―と呼ばれる西洋ネギのことでネットで種が購入できたので育ててみました。 小さい種で…
一年間世話をしてきたりんごが今年も真っ赤に実り今日は秋晴れの中、収穫をしました。やっぱり色々な作業をする中でも収穫はこれまでの苦労が報われ爽快感や充実感があります。 昨年は夏から秋にかけて天候不順で長野県のりんごは出来が良くなく贈答用の品質…
近所の友人が松茸を持ってきてくれました。 山から採ったばかりで付いている土もまだ湿ってとても新鮮で良い香りがします。 今年二度目の松茸ですが一度目は焼き松茸にしたので今回は松茸ご飯にしました。 ご飯を炊いていると部屋にご飯の甘い香りが漂ってき…
これまでも何回か記事にしてきましたが苦節7年、遂にポーポーの初収穫をしました。 台風14号の雨で2日間確認をしていなかったら2連の房の一つが落ちて腐り始めていました。流通しないくらいに非常に痛み易い果実だと聞いていましたが2日で腐るなんて予想以上…
