食レポ
6月に糸魚川に釣りに行ったとき運よくめったに釣れない甘鯛の大物が釣れました。 おそらく人生で初めて食べたのですが、とても美味しくて感動しました。松笠揚げと蒸して食べましたが特に松笠揚げが美味しくて鱗のパリパリ感と身のほっこり感が絶妙でこの料…
先週末、息子と2年ぶりに糸魚川へ釣りに行ってきました。 宿泊するペンションの船で沖へ出るのですが良いポイントを知っていて行くと必ず沢山の魚が釣れます。 息子は入れ食い状態でカサゴの2枚釣りをしたり形の良いアジを釣ったり完全に負けていたのですが…
20年以上前に子供を連れて行った愛知県東幡豆の潮干狩り。ここのアサリは本当に美味しくて時々食べたくなります。 コロナ禍の2020年、密にならないレジャーということで久しぶりに行きましたが資源の減少で入場料で持ち帰れる上限の2kgの半分も取れませんで…
知人からフードドライヤーでドライフルーツを作るといいと教えてもらい早速購入しました。 リンゴは自分で作っているので我が家には腐るほどあります。というか11月に収穫して半年近くなるので本当に腐り始めています。 温度変化の少ない蔵の中で発泡スチロ…
10年ほど前、九州に出張に行ったときにご馳走になった呼子のイカ。 甘くてコリコリで透明なイカに感激し、死ぬまでにもう一度食べたいと思い今回の九州旅行のメインとして博多 河太郎を予約し食べてきました。 コレですコレ。今までネットやテレビショッピン…
先週訪れたフィリピンではサンタエレナゴルフクラブで２日続けてラウンドしました。 極寒の長野から半袖１枚の環境でゴルフができるのも最高ですがマニラでも名門のコースで一人でカート1台、キャディ一人はまさに天国でした。 ゴルフも楽しかったのですがこ…
30年前同じ職場の営業として東日本、西日本、海外を担当しとても楽しく働いて働いて働いた3人の仲間がいました。 その中の一人が現在フィリピンの販売拠点の社長をしており1年前に続きマニラで再会しました。 羽田と関空からそれぞれフィリピン入りし最初に…
3年前にネットで餅つきの臼を買って福井県まで取りに行きました。 売ってくれたのは80歳近いお爺さん。私の作ったリンゴをとても喜んでくれ今年もリンゴを持って会いに行きましたが目的は息子との釣り。福井県の小浜湾でイカダ釣りをしてきました。 前夜、酒…
先週初めて岡山県の土を踏み一泊しました。 一緒に行った友人が夜は「かきおこ」と言ったのですが私は何それ？？ 一頃若い人が怒りの頂点を「激おこ」と言ったりしていたので怒りを表す言葉かと思いきや岡山名物、牡蠣のお好み焼きのことなんですね。 当然食…
サンマ美味しいですよね。 でもここ数年不漁で形も小さく別の魚のようなものしか食べることができずとても残念でした・・・が今年は豊漁でサイズも大きいと報道されたのを見て早速買ってきました。 サイズも大きく脂ものっておりグリルのトレイに脂がたまる…
春遅い長野県もようやく春らしくなってきました。 シーズン最初の収穫物は毎年コレ、ふきのとうです。肥料も消毒もせず何もしなくても生えてくるんですけどね。 早速採ってフキ味噌にしてみました。刻むとフキの香りが漂って春の到来を感じます。 暖かいご飯…
半世紀以上生きてきて初めてすっぽんを食べました。 近所にすっぽん料理の店ができてこれまでも行ったことはあるのですがすっぽんは食べていませんでした。 結構良い値段なので店でもこれまでの数量が管理できるくらいの注文数らしく我々が食べたのは987匹目…
今年の2月に石川県の和倉温泉に家族旅行を計画しましたが元日の能登半島地震でキャンセルせざるを得なくなり伊豆に変更しました。 長野県から北陸は距離的には近いのですがなかなか行く機会が無いので今回は富山県の氷見に一泊してきました。 途中の善光寺か…
サラリーマン時代には仕事で20回近くフィリピンを訪問しましたが今回ゴルフ含めてレジャーでは初めて訪れました。 まだ日本国内にも行ったことの無いところが沢山ありもう東南アジアへ行くことないと思っていましたが行ってみれば日本と違った良さがあって楽…
先週末の三連休、学生時代の先輩と友人3名が訪ねてきてくれました。 長野県の秋の味覚を満喫するのが目的ですが、今年は松茸が豊作で近所のスーパーに安く沢山出ているのでまずは調達しました。 松茸は自分では採れませんが私の好物の学名ハナイグチ、通称ジ…
お盆に子供3人が帰省して何が食べたいと聞いたらなんと岩ガキ。 こんな時に助かるのが車で２０分ほどのところにある角上魚類。関東にしかない店で日本海の海の幸を直送している新潟が本社の店です。最近はテレビでもよく紹介されています。 さすが角上、ソフ…
前回糸魚川の釣りの記事を書きましたが、今回は糸魚川で舌鼓をうった海の幸について書きたいと思います。 毎回宿泊するペンションは釣り船を持っており、オーナー親子が釣りや素潜りで海の幸を用意してくれます。今回の刺し盛はコレ。 左向きがマハタ、右向…
毎年書いているネタですが、日本一の生産量の長野県諏訪産のセロリの出荷が始まりました。 セロリ農家は投資もノウハウも必要で私は栽培できないため知り合いの生産者の畑に毎年買いに行きます。 ご覧の通りビニールハウスも頑丈でポンプも設置され水を散布…
地元の上諏訪温泉のホテルの割引券があったのでゆっくりと1泊して温泉に入ってきました。 和食派なのでいつもは和食を選ぶのですが今回はイタリアンを選んでみました。 パスタはポルチーニ茸という聞いたことの無いキノコパスタ。 調べてみたら松茸、トリュ…
タイトルでわかってしまいましたがこれ見たことあります？ 高知出身の先輩が実家から東京に帰る途中に立ち寄ってくれ、高知ではよく食べるウツボのたたきを持ってきてくれました。 黒い皮がついた白い切り身がウツボなのですが当然食べるのは初めてです。 子…
大涌谷、河津町と回って宿泊先の西伊豆堂ヶ島温泉に到着しました。 堂ヶ島温泉は海と山の間の狭い土地にあり宿泊施設は10軒ほどでしょうか。大きなホテルもありますが3階建てでこじんまりしたホテル天遊をいつも選びます。 西伊豆は海も綺麗で交通の便は良く…
MIYASAKAっていう日本酒をご存じの方は少ないと思います。 東京の友人が日本酒バーで長野県のMIYASAKAというお酒がとても美味しかったと連絡をくれたのですが私も初めて聞いた名前です。 でもピンときました。 長野県諏訪市に宮坂醸造という酒蔵があり通って…
岡山県の方から「紅まどんな」を送っていただきました。 柑橘類の産地ではない長野県のスーパーでもたまに見かけますがこれは全く別物。匠と極と書かれた包装紙で1個1個つつまれているようにおそらく最高級品だと思います。 パンフレットに書かれているよう…
山の中に住んでいるだけあってキノコ好きです。 秋には山に採りに行きますしスーパーでもマイタケやエリンギなど良く買います。 今年はシイタケ、ナメコ、クリタケの三種類の原木栽培に挑戦してみました。 ここでようやくシイタケが生えてきて食べてみました…
先日高知出身の学生時代の先輩が遊びに来てくれ高知名物のカツオのタタキならぬメジナのタタキを作ってくれました。 近所に鮮魚をあつかう角上魚類という店がありそこで新鮮なメジナが売っていたので3枚におろしてもらい準備しました。 先輩は調理師の免許も…
今年も農作物の出荷が終わり後片付けを残すのみになりました。 私の住む長野県諏訪地方の特産品セロリも最後の出荷になるということで知り合いのセロリ農家に今年最後の収穫品を買いに行きました。 セロリ農家は夜中の1時～3時に収穫を始め7時には取り終える…
1泊2日の福井旅行の宿泊は若狭湾に突き出た常神半島の先端の民宿に泊まりました。 臼を譲っていただいた方が魚が美味しいからと選んでくれましたが確かに長野県ではなかなか食べられないものばかりで感激です。 シマアジのお造りと甘エビです。シマアジは歯…
今年は猛暑と雨不足でテレビでも松茸の不作が報じられています。 9月に境界確認で山に入ったところ地面はカラカラ、毒キノコでさえはえていない状況でキノコ採りは諦めていたのですが10月3連休にまとまった雨が降って気温も急激に下がったため昨日ダメ元でキ…
釣りが趣味というわけではありませんが、海なし県に住んでいると皆さんのブログの釣りの記事を見るととても羨ましく思います。 あの引いたときのピクピクっていう感触はたまりませんね。 先週、学生時代の先輩、友人と4人で糸魚川まで釣りにいってきました。…
長野県茅野市に浅川菓子店という老夫婦が営む和菓子屋さんがあります。 私が物心ついたころから営業しており子供の頃、親に連れられていった記憶がうっすらと残っています。 30代の頃、祖母の葬儀で使うお菓子を注文して取りに行ったとき店のご主人から「あ…
