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百笑一気 ~笑顔が好きだから~

早期退職して長野県で晴耕雨読の生活をしています。第二の故郷は中国上海です

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食レポ

百姓日記 Vol.69 ~中玉トマト~

トマト3兄弟、大玉、中玉、ミニ全て収穫でき、今年の出来栄えは上々です。これからかなりトマトネタで書けそうですが今日は中玉トマトについて書きたいと思います。 中玉トマトは近所の農業の先生から苗をもらい今年初めて育てました。品種を聞いておけば良…

百姓日記 Vol.58 ~タケノコ~

別に育てているわけではありませんが、畑の端に竹林がありタケノコが出てきています。標高800mの寒冷地なので一般に出回っている太いタケノコが出てくる孟宗竹は育たず、これはおそらく真竹という種類だと思います。竹自体が直径3cmくらいまでしか太くならな…

百姓日記 Vol.57 ~続・パセリ料理~

一昨日夕方から降り始めた雨でパセリの収穫を中断しなければならず、出荷単位に足りない2kgを廃棄する羽目になりました。 ちょうど東京から姉が手伝い+コロナ疎開に来ており山のようにあるパセリで色々な料理を作ってくれたので2日続けてパセリ料理ネタにな…

百姓日記 Vol.56 ~パセリ料理~

パセリの出荷が始まり食卓にはパセリ料理が並ぶようになりましたが、パセリについてコメントを沢山いただきありがとうございました。我が家で作るパセリ料理やブログで教えていただいた料理を紹介します。 まずはオーソドックスにパセリチャーハンです。みじ…

雑感 Vol.72 ~大正釜~

廃品回収で整理した蔵の中から出てきた骨董品ネタ第5号です。これが最終回かな。 だいたい使い方は判ると思いますが手前の四角い口から薪を入れて火でご飯を炊く釜です。右側のフタみたいなものの下にあるL字の棒は火をかき回すのに使っていたものです。これ…

百姓日記 Vol.46 ~二十日大根~

二十日大根収穫しました。二十日位で収穫できる野菜なのでこの名前がついているようですが、まだ霜も降りる4月末に種まきをしたものなので、少々時間がかかり約1ヶ月で収穫できました。 小さくて色も綺麗で野菜の中ではめずらしい可愛い系です。浅漬けにして…

百姓日記 Vol.14 ~長芋の梅風味漬け~

長芋の梅風味漬け 我が家では7月に収穫した梅を色々な漬け方で20kgくらい漬けて一年中食べています。梅には畑で採れた赤紫蘇で色を着けますが本当に綺麗な色が出ます。この漬けた梅からでる汁に皮をむいた長芋を2、3日漬けておくと真っ白な長芋がピンク色に…