山の中に住んでいるだけあってキノコ好きです。 秋には山に採りに行きますしスーパーでもマイタケやエリンギなど良く買います。 今年はシイタケ、ナメコ、クリタケの三種類の原木栽培に挑戦してみました。 ここでようやくシイタケが生えてきて食べてみました…

先日高知出身の学生時代の先輩が遊びに来てくれ高知名物のカツオのタタキならぬメジナのタタキを作ってくれました。 近所に鮮魚をあつかう角上魚類という店がありそこで新鮮なメジナが売っていたので3枚におろしてもらい準備しました。 先輩は調理師の免許も…

今年も農作物の出荷が終わり後片付けを残すのみになりました。 私の住む長野県諏訪地方の特産品セロリも最後の出荷になるということで知り合いのセロリ農家に今年最後の収穫品を買いに行きました。 セロリ農家は夜中の1時～3時に収穫を始め7時には取り終える…

今年も沢山の柿が実をつけてくれ収穫しました。 美味しい果物の証である白い粉のブルームが表面を覆っています。 黄色く色付いて美味しそうなのですが渋柿なのでこのままでは食べられず焼酎で渋抜きしたり干し柿にしないといけません。 でも田舎では結構人気…

さび～っ。 昨日の雨は平地では雨でしたがさすがにこの寒さ、今朝八ヶ岳が雪で真っ白になっていました。 当然家では既にコタツとストーブは出しており今朝はストーブを使いました。 野菜の出荷もほぼ終わりあとは畑の片付けを残すのみ、今年も終わりが近づい…

ブロッコリーは夏と秋、作付面積はわずかですが年2回出荷しています。 10月から秋の出荷が始まっていますが、夏に比べて秋は成長の速度が遅いため3日に1回程度の出荷で済むため夏のように出荷に追いまくられることはありません。 ここ数日は暖かい日が続いて…

福井旅行に付き合ってくれた長女が釣りをしたいということで常神半島の常神漁港で堤防釣りをしました。 さすがに若狭湾は魚が豊富で素人の娘でも色々な魚が釣れて結構楽しめました。 ウマヅラハギです。臼を譲っていただいた方が昔は船を持っていたほど海に…

1泊2日の福井旅行の宿泊は若狭湾に突き出た常神半島の先端の民宿に泊まりました。 臼を譲っていただいた方が魚が美味しいからと選んでくれましたが確かに長野県ではなかなか食べられないものばかりで感激です。 シマアジのお造りと甘エビです。シマアジは歯…