百姓日記
梅の花 甲府にゴルフに行った時、既に梅の花が咲いていましたが、我が家でも梅の花が咲きました。といっても年末に剪定した枝を家の中で花瓶に刺していたものが開花しました。外の梅の木に花が咲くのはあと1ヶ月くらいかかりそうです。 桜の花は冬からの気温…
長芋の梅風味漬け 我が家では7月に収穫した梅を色々な漬け方で20kgくらい漬けて一年中食べています。梅には畑で採れた赤紫蘇で色を着けますが本当に綺麗な色が出ます。この漬けた梅からでる汁に皮をむいた長芋を2、3日漬けておくと真っ白な長芋がピンク色に…
福寿草 今年は暖冬ですが特に今日は天気も良く暖かいので桃の剪定をして畑を一回り。もう福寿草が咲いていました。サラリーマン時代は6時前に起きて7時に家を出ていたので日の出前の一番寒い時に外気を浴びていましたが、今年は目覚ましもかけずに8時ころま…
桑 我が家に大きな桑の木があります。高さ5mくらいはあるでしょうか。大きな桑と言えば三国志の劉備が住んでいた村も大きな桑の木があり楼桑村という名前がついていました。桑は漢方薬でもあり、木は磨くと黄色く美しい色になるようで工芸品や中国では神輿な…
落花生1 落花生2 昔、正月にTVを見ながら食べるものと言えば、今のように色々手に入るわけではなかったのでみかんと落花生。みかんは段ボール箱入りのものが必ず家にありました。もっと前は木箱入りだったかな。落花生は殻と豆の表面を覆っているピンク色の…
干柿 約1か月柿を干してようやく食べごろになってきました。カラスやハクビシン？から何とか守り、残った柿に白い粉がふいてきました。渋くて食べられない柿を干すと渋が抜けて甘みが増し保存も効く、また稲ワラの中に入れると良く粉がふくようです。昔の人…
梅 「桜切るバカ、梅切らぬバカ」と言うそうですが、梅の木は1年たつと新しい枝がこれでもかというくらい生えてきます。我が家には樹齢40年くらいの大きな梅の木が2本あり毎年年内に剪定を終えるようにしています。今までは会社が休みの土日でなんとか終わら…
野生動物 11月に収穫した渋柿は干し柿にしましたが、そろそろ食べ頃になってきました。縁側の前に柿を干した光景は昔はよく見られましたが、今では縁側のある家は少ないし手のかかる干し柿を作る人は少なくなってあまり見られなくなりました。この風流な風景…
ヤーコン ヤーコン⁈ 聞きなれない名前の野菜ですが芋の一種で今年も作りました。健康食品として注目されつつあるようでオリゴ糖、ポリフェノール、ミネラルなどが豊富のようです。ポリフェノールって赤や紫の果物に多く含まれていると思ったんですがヤーコン…
大根 大根収穫しました。大根は出荷せず自分の家で食べたり人に分ける程度なので20本くらい種をまいて収穫しました。採れたての大根は辛味も強く大根おろしでも美味しいし、おでんなど煮込んでも味をたっぷりと吸って美味しいですよね。人によっては「葉をそ…
柿 今年は去年より1週間遅れて柿を収穫しました。今年は実の数は少なかったのですが大きい柿が120kgほど収穫できました。私の地区は標高が高く渋柿しか育たないため、干し柿にするか渋を抜いて食べます。食べきれないので残りは市場に持っていきますが、子供…
ブロッコリー ブロッコリーの出荷始めました。写真のブロッコリーに葉っぱがついていますが、これは取り忘れではなく輸入品と国産の区別をするために出荷規格の中に葉っぱを2枚残すという項目があるためです。発泡スチロールのトレイに3の倍数で並べますが15…
今年も稲刈り無事終わりました。といっても農協に刈り取りを依頼して大型のコンバインで脱穀までわずか20分。それも機械が方向を変える四隅だけ手で刈ってあとは見てるだけ。 昔は手で刈って束ねて乾燥のために干して、2週間後くらいに脱穀して、籾摺りして…
王林と津軽 だんだんと秋らしくなってきました。今年もリンゴの季節がやってきました。我が家には数種類のリンゴの木があり、早い種類はいよいよ収穫です！ 今日は「津軽」を収穫。早生リンゴで9月には食べられます。あと「王林」の袋とりをしました。現在は…
デストロイヤー 今年もジャガイモ収穫しました。いわゆる芋ほりです 2年前に通信販売で種を売っていたデストロイヤーという品種。 去年の収穫したものが1年間食べられ保存もきくしホクホクでとってもおいしかったので今年も作りました。 デストロイヤー 昭和…
