先週初めて岡山県の土を踏み一泊しました。
一緒に行った友人が夜は「かきおこ」と言ったのですが私は何それ？？
一頃若い人が怒りの頂点を「激おこ」と言ったりしていたので怒りを表す言葉かと思いきや岡山名物、牡蠣のお好み焼きのことなんですね。
当然食べたのも初めてでした。
私は牡蠣もお好み焼きも好きなので美味しいのは当然なのですが牡蠣＋お好み焼き 以上の美味しさを感じました。
私は海のない長野県に住んでいるので当然店で売っている海産物の鮮度はイマイチです。安い牡蠣を買うと煮たり焼いたりすると干し柿みたいに萎んでしまうのが牡蠣だと思っていましたがこれは牡蠣自体がふっくらとしていていつも食べているものより美味しい！
思わず牡蠣だけのメニューも注文しましたがやっぱり牡蠣が違います。
鉄板の上でちょっと焼きすぎたものでもプリプリで良い味なんです。
私の妻は牡蠣が好きではないのですが本物の味を知らないということでしょうね。確かに田舎のスーパーで買ったものはたまに臭みを感じることがあるんですよ。
やっぱり食材の豊富さでいったら山より海です。最近食べて美味しかったのは高知の先輩が持ってきてくれたウツボや石川県で食べたヤガラが印象に残っています。
残りの人生で少しでも多く今まで食べたことの無い海産物にチャレンジしてみたいと思います。
