数年前に商業捕鯨が再開されたからでしょうか。最近スーパーでクジラの刺身を見かけます。とても懐かしく買ってきました。
独特の香りと味は本当に懐かしいのですが、血が滴るような外観で噛みきれない白い筋も点在していてそれほど美味しいものではありません。苦手な人の方が多いのではないでしょうか。
でも私はこの味と香りと生臭さが結構好きです。また小学校のころは給食で「オーロラクジラ」という鯨肉を揚げて人参などとジャガイモや人参と混ぜ合わせたメニューがよく出てきたのですが、これは鯨肉の生臭さも消えていてとても美味しかったように記憶しています。
時代と共に消えてしまった料理ですが、さらに時代が進んで再び食べられる日が来てほしいものです。
