6月中旬から続いていたパセリの出荷もいよいよ終わりに近づきました。今日は3箱出荷しましたがあと2箱くらいの出荷で今年は終えそうです。
朝からパセリの枝を1本1本摘んで昼は200gの束を作って袋詰めします。
この200gの袋を25袋詰めて1箱が完成します。
本日の出荷価格はなんと1箱12,500円。価格は毎日変動し平均して5,000円くらいなのですが、9月中旬から嬉しいほどの高値がついています。
昨年も競合産地が台風で出荷できず高値でしたが、今年は梅雨の長雨で株が腐ってしまったこととパセリは暑さに弱く競合産地は夏場に枯れてしまうので作付を減らしているようです。
それにしても1箱12,500円って1袋500円！1袋200gなので100g250円！！あの高級ブドウのシャインマスカットが100g200円くらいだし、バナナなんて100g20円。
これは出荷価格なので最終的に料理に使われるときには100g300円くらいでしょうか。パセリなんて脇役中の脇役だと思っていたのですが、こりゃ高級食材になってしまいましたね。
ブログを拝見していても沢山の方がパセリ料理を取り上げてださっており生産者からすると嬉しい限りです。
沢山使う方がいらっしゃいましたら遠慮なく言ってくださいね。10月まででしたら送りますよー。
